沈明珠采购苹果是准备做苹果软。

果在这个年代，既是稀罕物，也是不可或缺的民生刚需。

人情往来要买果，婚寿宴庆要买果，逢年过节也要买果。

小小的一颗果，承载着千千万万孩子的童年。

目前市场上的果大体以奶、酥和水果味硬为主，软也有，比如牛扎、猪油、橘子、玉米，除此外，市面上几乎见不到其他的水果软。

至少，奉城这边没有。

她有自信，以她来自四十年后的所学所能，一定能在果市场占据一席之位。

这只是她的

等苹果软成功打开市场后，她还会陆续研发更多以苹果为原材料的零食，再逐步的将这些零食打开销路，推向全国，由此可以带动本地果农的增收。

她虽只是一个平凡女子，却也想尽自己所能，做出一些不平凡的事。

做水果软的工序并不复杂，配料也简单，只需要、柠檬、食用果胶。

用于制作果的有很多，蔗、葡萄、冰、麦芽、白等等。

但做果却不用这些，而是要用淀粉浆。

相比蔗和麦芽，淀粉浆的甜味更温和，具有一定的粘度和保湿性，更重要的一点是其价格非常便宜，可以在很大程度上降低生产成本。

柠檬，以目前的季节是不可能买得到新鲜的，但可以用柠檬酸代替。

……

对于沈明珠的概念和想法，大家意见各不相同。

裴飏自然是无条件支持她。

杜娟和沈朝北倒也不是反对她做苹果软，只是觉得这个月已经出了一款新产品，当下应该先把薯片做出利润后，再考虑开发新产品。

沈红梅保持中立，不反对也不支持。

沈明珠也说出了她着急的做新产品原因，“离春节还有一个月，如果我们动作快点，兴许能赶在春节前上市，春节期间的果有多兴销，不用我说大家都知道吧？”

“你们想一想，等到过年回村，村里人吃的都是我们食品厂生产的苹果，多值得骄傲的事啊。”

不得不说，沈明珠精准的抓住了两口子“衣锦还乡”的痛点。

杜娟两口子就这样被说服，同意了沈明珠的想法。

意见统一，接下来就是行动。

除了制作水果软需要的原材料外，还需要商用破壁机，在这个年代叫粉碎机，熬的不锈钢锅，块的模具等。

买材料和设备，样样都要说钱。

帐面上的资金，已经全部投到了薯片的生产上，铺出去的货还没有回款，帐面目前只剩下不到一百块。

家里的存款倒是还有三千多，可以挪一部分过来用。

问过裴飏的意思后，沈明珠以法人的名义，跟自己借了一千块用于食品厂的生产。

有了钱，大家在沈明珠的安排下，各自行动。

裴飏去厂采购淀粉浆和细砂，杜娟去食品市场买食用果胶、柠檬酸和防腐剂。

软不像硬，软的水份含量大，如果不添加适量的防腐剂，很容易腐败变质。

沈明珠自己则去了设备厂买榨汁机，又去钢厂定制不锈钢锅和模具。