“这次的卤肉和之前不同，之前那种容易吃腻，尤其是一些老人孩子，吃不了几块，便觉得腻了，这次这个更好！不论男女老少应该都会喜欢！”胡掌柜一眼看出差别。他的店主要针对有钱人，和穷人不同，有钱人也爱吃肉，但是因为经常吃肉，渐渐不满足肉的肥腻感，就开始追求其他口感。

卤肉味道不错，吃的人刚开始都很喜欢，可吃多了，容易觉得有些腻。这虎皮卤肉因为之前煎炸掉一部分油，再用卤料慢慢卤了一段时间，不仅不腻，还更加的香，配上干拌料，味道喷香微辣，口感极佳。

这不是说大家不喜欢原来的卤味了，而是更了多一种选择！

“那明日改为这种？”云溪不确定的道。

胡掌柜摇头道：“弟妹还是每种来一半，有的人爱吃腻的，越油越好，有人喜欢不腻的，恨不得没有肥肉，咱们可以给两个选择，另外这拌料，弟妹是打算另售还是和卤味一起？我想吃过加了料的，没有人再想吃不加料的了！”

“都可以，看胡大哥方便！”这调料本就是为了卤味配的，里面的东西并不值钱，稍微琢磨一下，便知道大概怎么弄

的了，只是费一点功夫而已！

“弟妹爽快！”胡掌柜乐呵一笑道：“我刚看弟妹的操作，一份卤味大概也就是一勺的样子，我这边一天的用量大约五斤，若是加上其他的凉盘，大约十斤的用量，一斤我出两百文，这个价格弟妹也不会亏！弟妹觉得如何？”

“多谢胡大哥照顾，那明日开始，我让人一并送来！过几天有新鲜的菜，先送给胡大哥试试！”

一斤拌料，里面至少有三成是花生芝麻，五成是黄豆，最后才是辣椒作料，算下来成本不超过十文，就是需要时间，炒熟，磨粉，花费一些人力而已。不过，在这古代，人力最不值钱，所以胡掌柜这价格给的足够高了。之所以这般，想来是为了以后的新品。

“好！好！好！弟妹若是有其他好的吃食，一定先送到我这里来！”胡掌柜见她领悟了自己的意思，脸上不由多了些许笑意，“弟妹，这天气越来越冷，你们最好多屯点东西，免得后面买不到，若是可以，从祭灶开始，弟妹的卤味多送一倍过来！”

云溪点头应下，这点她和柳行之有所预料，待明日便开始收东西，为春节前前做准备。

这边卸了货，再去了一趟钱记，那边也定了五斤的料，同样也要求祭灶之后翻倍，这一下收入再次增加。

柳四郎二人已经麻木了，似乎只要跟着三嫂，就能听到钱钱的声音，他们现在感觉一两银子可能和他们之前的一文钱是一样的，不然怎么会今天加一两，明天加二两的。再加一加，一天就能赚三十两了。春节前的量还要翻番，一天岂不是得五六十两。不能想，一想就想跳起来。

“走，吃点东西，再去买点花生芝麻一类的囤着！”看来还得弄个调料组！